每斤80元！杭州大闸蟹上市了！老板：量少，蟹黄还没凝结，想爽吃再等一个月，但可能会涨价

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本文转自【杭州日报】；

近期，黄蟹阶段的大闸蟹

经历脱壳后体重增加，

身体颜色也由原先的黄色转变为绿色，

进入“绿蟹”阶段，

吃蟹的好时节也随之而来。

目前，余杭的农贸市场

已有少量大闸蟹上市！

最贵的80元每斤

不少人买来尝鲜了

张庙忠是余杭农贸市场水产摊位的商贩，

经营了35年水产生意的他，

也在这几天上新了——大闸蟹。

在张庙忠的摊头，

现在卖的为三两半的母蟹，

价格为75元至80元每斤；

三两的母蟹，价格为60元至65元每斤。

“因为现在都是刚刚上市，

二两的螃蟹还太小了，收不到货。”

张庙忠说，

现在的大闸蟹，肉质虽嫩，

但由于蟹黄还没有凝结，

蟹黄的香味不够醇厚。

很多爱吃螃蟹的顾客，

听说农贸市场的大闸蟹上市后，

纷纷赶来买回家尝鲜了。

目前，张庙忠的摊位进货量不大，

每天二三十斤的螃蟹，

基本都可以卖完。

“想要吃到香味浓的蟹黄，

还需要再等一个月。

不过那个时候，好吃的螃蟹，

会因为销量上去而涨价。

往年三两半的母蟹

会卖到100元一斤。”

此外，老板还介绍说，

现在吃的大闸蟹都是母蟹，

专门吃蟹黄。

蟹膏丰腴的公蟹，

将会在一个半月以后上市。

电商平台大闸蟹也已上架

在各大电商平台上，

鲜活大闸蟹也纷纷上架，

但以二两、二两半

左右的小母蟹居多，

按只计算价格。

大闸蟹的产地也较多，

为没时间线下买螃蟹的年轻人，

提供了丰富的选择下单尝鲜。

来源 天天看余杭 记者：施怡